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    工藝技術

    與豆腐相克的食物

    豆腐與芹菜;
    忌與酸醋同食,否則易損傷牙齒;
    不可與黃瓜同吃;
    豆腐與茭白,同吃易形成結石;
    豆腐與蜂蜜,蜂蜜與豆腐同食易腹瀉;
    豆腐與橘子,嚴禁與橘子同吃,否則易患甲狀腺腫;
    豆腐與南瓜;
    不可與富含維生素C的蔬菜、水果同吃;
    不可與羊肉同吃,同吃易發生黃疸和腳氣病(維生素B1缺乏癥);
    豆腐與韭菜;
    不可與牛肉同吃,同吃會令人發燥上火;
    豆腐與竹筍,同吃易生結石;
    不可與糖、羊肝同吃;
    豆腐與甘薯;
    不能與柿子同吃,兩者相聚后會形成胃柿石,引起胃脹、胃痛、嘔吐,嚴重時可導致胃出血等,危及生命;
    不宜與香蕉同吃;
    豆腐與芥菜;
    不可與鯽魚同吃,否則易引起水腫。
    小蔥不要拌豆腐,菠菜不要與豆腐一塊煮湯,因為小蔥和菠菜中的草酸易與豆腐中的鈣結合成難以溶解的草酸鈣,影響人體對鈣的吸收,長期食用易導致結石。
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